起病较急，皮肤出现大小不等之风团样损害，骤然发生，迅速消退，瘙痒剧烈，愈后不留痕迹。微血管内血清渗出急剧时，压迫管壁，风团呈苍白色，皮肤凹凸不平，呈橘皮样。数小时内水肿减轻，风团此起彼伏，不断发生。病情严重者可伴有心悸、烦躁、恶心、呕吐，甚至血压降低等过敏性体克症状。部分可因胃肠黏膜水肿而出现腹痛，剧烈时颇似急腹症。气管、喉黏膜水肿时，出现呼吸用难，甚至窒息。若伴高热、寒战、脉快等全身中毒症状时，应特别注意有无严重感染如败血症的可能。

急性荨麻疹的病因

　　能引起急性荨麻疹的原因有很多，急性荨麻疹是过敏性疾病，能引起过敏的因素大多数都能引起急性荨麻疹，其中食物是引起急性荨麻疹最常见的因素。食物引发的急性荨麻疹一般有以下一些情况。

　　第一种是直接对食物中所含的蛋白发生了过敏反应而引发的。当某些食物进入体内以后，会诱发过敏体质患者产生大量的IGE免疫球蛋白，几个形成抗原抗体免疫复合物。导致了人体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，这些生物活性物质能使皮肤、胃肠道毛细血管扩张，血管内血清渗出血管外，出现皮肤水肿，形成风团而引发急性寻麻疹。

　　另外一种情况是当食物进入人体后，患者对食物消化过程中形成的蛋白分解物产生过敏引起的。一般在人大量的饮酒时发生。

　　由不同食物引发的急性荨麻疹，症状的强弱也不相同，一般来说，以下一些食物所引发的急性荨麻疹症状表现比较强：蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳（包括田螺、海螺）等贝壳类水产品，还有猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品，还有牛奶、羊奶等奶制品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等坚果类食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌类食品。但是一般情况下患者不会对以上所有食物都发生过敏，一般都是对其中的一种或者几种食物有过敏反应

　　急性荨麻疹的治疗：

　　我们从荨麻疹发作的免疫学变化中找到了引起荨麻疹发作的根本原因---IgE致敏抗体，IgE主要在变应原入侵部位如鼻咽、支气管、胃肠道以及皮肤黏膜固有层中的浆细胞合成，在各类免疫球蛋白中，-IgE是合成率最低的，如果自体合成-IgE的能力过高，与过敏原结合物就越多，引起的组胺等炎性介质就越多，就会出现过敏症状如荨麻疹。那么，控制-IgE的合成率就成了预防荨麻疹的关键！

　　欣敏康益生菌作为调控-IgE合成的新型制剂正不断的在荨麻疹人群中得到推广，起到了显著的防治效果。荨麻疹除了发作时对症治疗外，目前辅助欣敏康益生菌免疫抗过敏疗法成为了荨麻疹治疗中的有效良方。